6 recetas de empanadas

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Aprovecha de probar estas 6 Recetas de Empanadas, un plato típico que forma parte de la cocina tradicional en Latinoamérica. Una empanada es una fina masa de pan, masa quebrada u hojaldre rellena con una preparación salada o dulce y cocida al horno o frita.

El relleno puede incluir carnes rojas o blancas, pescado, verduras o fruta. La masa, generalmente, es de harina de trigo –aunque también puede usarse harina de maíz u otros cereales– y suele llevar alguna grasa, aceite o manteca. Es un plato de cocina sencilla, por lo que puedes hacerlas a tu gusto y de la forma que más te guste.

6 recetas de empanadas

6 recetas de empanadas

Comenzaremos con la receta de la masa:

  • 200 ml de agua.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 3 cucharadas de azúcar.
  • 200 grs. de harina precocida de maíz amarillo.
  • 40 grs. de harina de trigo.
  • 4 grs. de levadura química o impulsor (polvo de hornear)

Empanada de pollo mechado

Cocine el pollo en una olla con agua y sal. Al estar listo, retire la piel y desmenuzar el pollo. Conservar una taza del caldo de pollo. Corte las cebollas, pimientos y ajíes en cuadros pequeños y ralle el ajo. En una sartén con un poquito de aceite sofreír los aliños y una vez se doren agregar el pollo. Este relleno nunca falta en cualquiera de las 6 recetas de empanadas.

Luego agregar una taza de caldo, las dos cucharadas de pasta de tomate, tapar y dejar cocinar en fuego lento por 10 minutos. En caso de no estar conforme con el color puede agregar ½ cucharadita de achiote, también conocido como onoto. Retirar del fuego y dejar reposar. Por cierto, has pensado cual es ¿El origen de los payasos de circo? Pincha aquí para que aprendas un poco de este tema para conversar mientras haces tus empanadas.

Recetas para empanadas

Empanada de carne molida

Se pueden utilizar los mismos ingredientes del pollo mechado o agregar otros ingredientes al gusto y aplicar en mismo procedimiento para la cocción; y este relleno es un infaltable de las 6 recetas de empanadas.

Empanada de queso

Se debe utilizar un queso con cierta consistencia, ya que el calor al  hornear o freír las empanadas puede hacer que éste desaparezca.

Empanada gallega de atún

Hacer un sofrito con ingredientes de preferencia. Para la masa:

  • 750 gramos de harina de fuerza
  • 40 gramos de levadura fresca.
  • 10 gramos de sal
  • 250 ml de agua
  • 15 cucharadas de aceite del sofrito
  • Un huevo para pincelar la masa

Empanadas

Deliciosas empanadas

A continuación otras de las 6 recetas de empanadas que no pueden dejar de hacer.

Empanada de duraznos: Se puede utilizar la misma masa de la empanada gallega o masa de hojaldre.

  • 6 duraznos medianos cortados en rodajitas.
  • 2 tazas de azúcar morena.
  • 2 rajas de canela.
  • 3 clavos.
  • 1/3 taza de agua.

Empanada de vegetales: picar los vegetales de su preferencia, poner a sudar o pochar en poco aceite y al enfriar utilizar masa de trigo u hojaldre y hornear.

Disfruta cualquiera de estas 6 recetas de empanadas y sorprende a tu familia con deliciosos rellenos. Lo versátil de este platillo es que puedes variarlo a tu región con los ingredientes y sabores que más prefieras y que tengas a tu alcance.

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